เค้กดาร์กช็อกโกแลตกลูเตนฟรี อร่อยแบบดีต่อสุขภาพ
เค้กสูตรนี้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีสารอาหารมากมาย เช่น ไฟเบอร์ เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส โพแทสเซียม (Potassium) สังกะสี แถมยังมีไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrient) หรือสารพฤกษเคมีที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และยังมีน้ำตาลน้อยกว่าช็อกโกแลตรสนม หรือมิลค์ช็อกโกแลต จึงทำให้ดีต่อคนที่เป็นโรคเบาหวาน และต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วย แนะนำว่า ให้คุณเลือกใช้ช็อกโกแลตแท่งที่มีความเข้มข้นของโกโก้อย่างน้อย 70% จะได้ดีต่อสุขภาพ
และอย่างที่บอกว่าเค้กสูตรนี้เป็นแบบกลูเตนฟรี จึงไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลี จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการบริโภคกลูเตน อย่างผู้ป่วยโรคเซลิแอค ผู้ที่ไวต่อกลูเตน รวมถึงผู้ที่เป็นภูมิแพ้แป้งสาลีด้วย แต่สำหรับผู้ที่บริโภคกลูเตนได้เป็นปกติ ก็สามารถใช้แป้งสาลีเป็นส่วนผสมได้ หรือหากใครอยากเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับเค้กดาร์กช็อกโกแลตของคุณ ก็สามารถใส่ธัญพืช เช่น อัลมอนด์ เข้าไปเพื่อเพิ่มรสสัมผัสให้กับเนื้อเค้กของคุณได้เช่นกัน
สำหรับน้ำตาล หากอยากให้เฮลท์ตี้มากขึ้น ก็สามารถเลือกใช้น้ำตาลทรายขาวแทนน้ำตาลทรายแดงได้ แถมน้ำตาลทรายแดงยังช่วยให้เค้กมีรสสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำขึ้นด้วย แต่แนะนำว่า คุณอาจต้องร่อนน้ำตาลทรายแดงก่อนใช้สักหน่อย เพราะบางครั้งเม็ดน้ำตาลทรายแดงก็ชอบเกาะกันเป็นก้อน หรือหากอยากใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล แนะนำให้ใส่น้ำหญ้าหวานสัก 7-10 หยด ก็จะช่วยให้เค้กดาร์กช็อกโกแลตกลูเตนฟรีของคุณมีรสชาติหวานแบบกำลังพอดี ไม่เสียรสชาติ
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย