นอกจากนี้มะเขือเทศยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่างๆ เช่น วิตามินซี โพแทสเซียม โฟเลต (Folate) วิตามินเค และสารไลโคปีน (Lycopene) สารต้านอนุมูลอิสระสำคัญที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ ดังนี้
ดีต่อสุขภาพหัวใจ
มีงานวิจัยที่พบว่า การรับประทานมะเขือเทศ สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ด้วยการลดระดับของไขมันไม่ดี (LDL) ภายในเลือด นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระอย่างสารไลโคปีน ยังสามารถช่วยต่อต้านการอักเสบ และลดระดับของภาวะเครียดที่เกิดจากออกซิเดชัน (Oxidative stress) ปัจจัยที่อาจนำไปสู่การเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย
ป้องกันโรคมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้มากใน มะเขือเทศ นั้น สามารถช่วยต่อต้านการอักเสบ และช่วยลดการเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย ที่อาจนำไปสู่การเกิดเซลล์มะเร็งได้ มีงานวิจัยที่พบว่าการรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ อาจสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหารได้
ผิวสวย
วิตามินซีนั้นมีความสำคัญอย่างมาก ต่อการสร้างสารคอลลาเจน (Collagen) สารที่เป็นส่วนประกอบจำเป็นต่อโครงสร้างผิว ผม เล็บ และเนื้อเยื่อต่างๆ หากร่างกายของเราได้รับวิตามินซีไม่เพียงพอ ก็อาจทำให้ผิวหนังขาดคอลลาเจน จนเกิดริ้วรอย หย่อนคล้อย และปัญหาผิวอื่นๆ ได้ ดังนั้นการรับประทานมะเขือเทศที่มีวิตามินซีสูง จึงสามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิว ให้ผิวดูสวย แข็งแรง และเต่งตึง ไร้รอยเหี่ยวย่นได้
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย