วิตามินซีในส้มเขียวหวานอาจช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งทำหน้าที่ต่อสู้สิ่งแปลกปลอม และจุลินทรีย์ก่อโรค เช่น ไวรัส แบคทีเรีย เชื้อรา ที่เข้าสู่ร่างกาย โดยงานวิจัยชิ้นหนึ่งจากเนเธอร์แลนด์ที่เผยแพร่ในวารสาร Antioxidants เมื่อปีพ.ศ. 2561 ได้ศึกษาเกี่ยวกับอิทธิพลของวิตามินซีต่อเซลล์เม็ดเลือดขาวลิมโฟไซต์ (Lymphocytes) พบว่า วิตามินซีส่งผลต่อการพัฒนาและการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวลิมโฟไซต์ ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวลิมโฟไซต์แข็งแรง พร้อมต่อสู้กับเชื้อโรค
-
ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
ส้มเขียวหวานมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี โนบิเลติน (Nobiletin) แทนเจอรีติน (Tangeretin) ที่อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ โดยงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่เผยแพร่ในวารสาร Clinical Biochemistry ประเทศอินเดีย เมื่อปี พ.ศ. 2556 ได้ศึกษาเกี่ยวกับสรรพคุณของวิตามินซีในการป้องกันและรักษาโรค พบว่า ร่างกายต้องการวิตามินซีในกระบวนการเมตาบอลิซึม ซึ่งเป็นกระบวนการสังเคราะห์พลังงานจากอาหารที่รับประทานเข้าไป วิตามินซีช่วยแปลงคอเลสเตอรอลเป็นกรดน้ำดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากสารพิษต่าง ๆ จึงอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้
นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยที่เผยแพร่ในวารสาร Chemistry Central ของประเทศอังกฤษ เมื่อปี พ.ศ. 2558 ที่ศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้รสเปรี้ยวต่อสุขภาพมนุษย์ พบว่า สารอาหารในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) อัลคาลอยด์ (Alkaloids) ลิโมนอยด์ (Limonoids) คูมาริน (Coumarins) แคโรทีนอยด์ (Carotenoids) อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
-
บำรุงสุขภาพสมอง
ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่อาจช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทและสมอง เช่น โรคอัลไซเมอร์ โรคจิตเภท โรคพาร์กินสัน และมีวิตามินซีที่อาจช่วยป้องกันการเกิดโรคประสาทได้
งานวิจัยที่เผยแพร่ในวารสาร International Journal of Molecular Sciences ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เมื่อปี พ.ศ. 2562 และในวารสาร Journal of Food Composition and Analysis เมื่อปี พ.ศ.2549 ได้ศึกษาเกี่ยวกับสารอาหารที่พบในส้มเขียวหวานและประโยชน์ของฟลาโวนอยด์ โนบิเลติน ซิตรัส ไบโอฟลาโวนอยด์ (Citrus Bioflavonoid) ต่อโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน พบว่า ฟลาโวนอยด์ อย่างโนบิเลติน และซิตรัส ไบโอฟลาโวนอยด์ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในส้มเขียวหวาน อาจมีส่วนช่วยป้องกันความผิดปกติของสมอง เช่น โรคอัลไซเมอร์ โรคจิตเภท และโรคพาร์กินสันได้
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย