หัวปลี เป็นส่วนดอกของต้นกล้วย เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ปลีกล้วย คนไทยมักจะนำหัวปลีมาประกอบเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ ช่วยเสริมรสชาติให้กับเมนูอาหาร ทั้งยังอุดมด้วยคุณประโยชน์มากมาก และมีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
หัวปลี เป็นส่วนดอกของต้นกล้วย เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ปลีกล้วย คนไทยมักจะนำหัวปลีมาประกอบเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ ช่วยเสริมรสชาติให้กับเมนูอาหาร ทั้งยังอุดมด้วยคุณประโยชน์มากมาก และมีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ปลีกล้วยหรือหัวปลี มีสารอาหารสำคัญ ดังนี้
หัวปลีเป็นส่วนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายทุกเพศทุกวัย เช่น
หัวปลีมีรสฝาด สามารถกินสด ๆ ได้ จึงนิยมรับประทานสดเป็นผักเคียงกับผัดไทย หรือนำมาลวกจิ้มน้ำพริกโดยใส่เกลือและน้ำตาลในน้ำที่ต้มเพื่อลดความฝาด ซึ่งตัวอย่างเมนูจากหัวปลี มีดังนี้
ด้วยเนื้อสัมผัสคล้ายกับเนื้อสัตว์ อีกทั้งยังมีแคลอรีต่ำ หัวปลีจึงกลายเป็นเมนูที่ดีสำหรับคนต้องการควบคุมอาหารหรือลดน้ำหนัก เพราะให้พลังงานเพียง 17 แคลอรีต่อ 100 กรัม โดยคนที่รับประทานมังสวิรัติและกลุ่มวีแกน เลือกในการปรุงอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ ด้วยความเหนียวแน่นของเส้นใย นำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู ซึ่งในตลาดเยอรมนี นำหัวปลีมาประกอบอาหาร เช่น
หมายเหตุ
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย
พลอย วงษ์วิไล
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย